analiz soil18042017sm

 

Об опасности рациона с большим количеством соли известно всем, но вот о последствиях полного отказа от соли знают далеко немногие.

Что может произойти:

1. Нарушение нервных функций

Для того, чтобы нормально функционировать, нервной системе нужна соль, рацион с низким содержанием негативно сказывается на работе нервов. Как следствие – возникают судорожные припадки, дезориентация и даже кома.

2. Снижение контроля над мышцами

Потеря контроля над движением мышц – еще один побочный эффект нехватки соли в организме, сопровождается отеками, болезненными спазмами и даже мышечной слабостью.

3. Гипонатриемия

Натрий или соль критически важны для сохранения электролитного баланса в организме. Уменьшение приема соли приводит к гипонатриемии, сопровождается тошнотой, усталостью, потерей аппетита, рвотой и судорогами.

4. Болезни сердца

Дефицит соли способствует увеличению “плохого“ холестерина почти на 4,6%. Триглицериды или отложения жира в крови увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Отек мозга

Отек мозга - самый опасный побочный эффект низкого уровня соли в организме. Может быть следствием разорванных кровеносных сосудов, вызывающих кровоизлияния в мозг, такое состояние требует немедленной госпитализации.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, ежедневное употребление соли для взрослого человека не должно превышать 5 г. или одной чайной ложки. В настоящее время в большинстве европейских стран этот показатель завышен в 1.5-2 раза.

Норма потребления соли для детей:

0–9 месяцев - соль не добавляется в пищу

от 18 месяцев до 3 лет – рекомендуемая норма в день не более 2 г.

от 7 до 10 лет - рекомендуемая норма в день не более 5 г.

В чем разница между натрием и солью?

Соль - хлорид натрия (натрия и хлора). Содержания натрия в соли около 40%. Если вместо содержания соли на этикетке указана информация о содержании натрия, то эту цифру можно умножить на 2.5, чтобы получить эквивалентное содержание соли. Например, если порция содержит 1 г. натрия на 100 г., то содержание соли равно 2.5 г.

Записаться на прием